رول پیچ گوشت

مواد لازم :

(برای 4 نفر)
کره 50 گرم
پودر خمیر ترش 1 غ م
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم نصف پیمانه
آرد 2 پیمانه
نمک 1 ق م
بیکینگ پودر 1 ق چ
گوشت چرخکرده 200 گرم
پیاز داغ 1 ق غ
رب گوجه فرنگی 1 غ ق
فلفل دلمه ای 1 عدد
قارچ 50 گرم
ادویه و نمک و فلفل

طرز تهیه:
آرد رو با بیکینگ پودر الک کنید
وسطش رو گود کنید و کره نرم،نمک،تخم مرغ و پودر خمیر ترش رو اضافه کنید
کم کم شیر رو اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست بیاد
روشو بپوشونین و یکساعت بگذارین بمونه
با پیاز داغ و گوشت چرخ کرده و رب و فلفل دلمه ای و قارچ مایه گوشتی درست کنین
از خمیر به اندازه یه نارنگی درشت وردارین و شکل دایره باز کنین
حالا به 4 یا 8 قسمت تقسیم کنین
در قاعده مثلث بدست آومده یه قاشت مایه گوشتی بریزین و رول کنین
رول ها رو توی سینی چرب شده بچینین
یه زرده تخم مرغ و یه قاشق شیر رقیق کنین و روی رول ها بمالین
در صورت تمایل سیاه دانه یا کنجد یا خرفه بریزین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بگذارین
کمتر از نیم ساعت رول گوشتیتون آماده است.